Una enriquecedora jornada en terreno vivieron estudiantes de la carrera de Ingeniería Agrícola de INACAP, sede Coyhaique, quienes realizaron una visita técnica a las instalaciones de la planta faenadora Río Pangal, ubicada en calle Pangal, en el sector Pedro Aguirre Cerda de Puerto Aysén.
La instancia tuvo como principal objetivo acercar a los estudiantes a la realidad del trabajo que se desarrolla en una planta faenadora, permitiéndoles conocer de manera directa los distintos procesos que se llevan adelante en el recinto y relacionarlos con los conocimientos adquiridos durante su formación académica.
Durante el recorrido, los jóvenes pudieron conocer los corrales, las áreas destinadas al proceso de faenamiento y los sistemas utilizados para el tratamiento y manejo de los residuos, además de interiorizarse respecto de los procedimientos asociados al cuidado y bienestar animal.
“Quisimos visitar la planta Río Pangal, aquí en Puerto Aysén. Tuvimos un recibimiento muy amable, muy amoroso. Mauricio nos mostró todo el proceso de faena y, para los chicos que no habían participado o que no habían venido para acá, fue súper bueno conocer tanto las instalaciones como la forma en que se trabaja con distintos productos, como ovino, bovino y porcino. Estamos muy agradecidos, fue una muy buena visita, se ve que han hecho hartas mejoras y que siguen haciendo mejoras, y eso es súper importante para Puerto Aysén y para la región. Ojalá reciban más apoyo, porque esto no se tiene que perder”, señaló Nayareth Medina, docente de Inacap quien gestionó y acompañó la visita a terreno.
Uno de los aspectos que más llamó la atención de los estudiantes fueron las estrictas medidas sanitarias y de higiene que se aplican durante los distintos procesos, junto con las condiciones de seguridad y prevención destinadas a proteger a los trabajadores que se desempeñan en las instalaciones.
En el recorrido, los alumnos tuvieron además la posibilidad de formular preguntas al encargado de la planta, quien explicó en detalle el funcionamiento del recinto, los procedimientos que se aplican y las exigencias que deben cumplirse para garantizar tanto la sanidad animal como la inocuidad y seguridad de los procesos.
“Estamos felices de que vengan acá los alumnos de INACAP, que puedan ver la realidad que se vive en las plantas, en esta agroindustria local que tenemos, poder entregarles mayor conocimiento y mostrar cómo avanza la industria agrícola en la región paulatinamente a través del tiempo. Para nosotros es grato poder recibir a los alumnos que quieren aprender sobre este rubro y mostrarles que lo que se escucha, lo que se ve, no siempre es lo que está físicamente. Mucha gente habla de malos olores, de maltrato animal o de otras cosas, pero eso ocurre porque no conocen o bien no han venido a conocer la planta. Los muchachos se fueron muy gratos, con una linda experiencia. Me parece bien que vengan más alumnos, que vengan a conocer. La agroindustria en la región es muy poca y nosotros somos una de las plantas que está abierta para que todos puedan venir y conocer nuestra planta y nuestros procesos”, indicó el jefe de planta de faenadora Río Pangal, Mauricio Ibacache.
La visita permitió que los estudiantes observaran en terreno cómo se aplican conceptos relacionados con su área de formación, particularmente aquellos vinculados con la producción agropecuaria, sanidad animal, manejo de residuos, bienestar animal, seguridad laboral y cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.
Al finalizar la actividad, los jóvenes valoraron positivamente la experiencia, destacando especialmente el orden, la limpieza y las condiciones de seguridad que pudieron observar durante el recorrido por las distintas dependencias de la planta.
De esta manera, la visita a Río Pangal se transformó en una instancia de aprendizaje práctico para los estudiantes de Ingeniería Agrícola de INACAP, permitiéndoles conocer una actividad productiva que forma parte de la cadena agropecuaria de la región y, al mismo tiempo, comprender la importancia de desarrollar estos procesos bajo estrictos estándares de sanidad, seguridad, higiene y bienestar animal. Quedando abierta la posibilidad a otras casas de estudio, dirigentes y autoridades que quieran conocer las instalaciones y el proceso, puntualizó el jefe de planta, Mauricio Ibacache.
